La consommation quotidienne de soupe : un vrai bienfait pour la santé ?

La soupe, ce plat réconfortant riche en nutriments et facile à préparer, suscite une question : est-ce vraiment bénéfique d'en manger quotidiennement ? Découvrez nos recommandations. Et vous, quelle est votre soupe préférée ?

La soupe, une source précieuse de nutriments

Chaleureuse et réconfortante, la soupe est un plat qui trouve une place d’honneur lors des repas hivernaux. Mais ce n’est pas tout, ce plat simple à préparer est également une véritable mine de nutriments.

Que ce soit une soupe de poireaux, de pommes de terre ou de potimarron, elle est riche en légumes, en vitamines et en minéraux. Elle est souvent perçue comme un choix idéal pour ceux qui souhaitent manger sainement sans se priver. La question qui se pose alors est : est-il vraiment sain d’en consommer chaque jour ?

Consommation quotidienne de soupe : qu’en disent les nutritionnistes ?

Les nutritionnistes s’accordent à dire que les soupes de légumes, qu’elles soient faites maison ou préparées avec des légumes frais ou surgelés, sont un excellent moyen de consommer des vitamines et minéraux indispensables à notre organisme. Une portion de 250 ml de soupe contient ainsi 150 g de légumes, soit presque la moitié de l’apport journalier recommandé. E

lles favorisent donc l’hydratation et la sensation de satiété. Cependant, il est important de rester vigilant avec les soupes du commerce qui contiennent généralement peu de légumes et trop de sel.

Maximiser les bienfaits de la soupe

Pour tirer le meilleur de votre soupe, le choix des ingrédients s’avère crucial. Il est recommandé d’opter pour un bouillon dégraissé, ou de le préparer soi-même en retirant la graisse après refroidissement. Limitez le sel, surtout avec les cubes de bouillon qui en sont souvent très riches.

Pour relever le goût, misez plutôt sur des herbes aromatiques et des épices comme le thym, le basilic, l’ail ou le paprika. Évitez aussi d’ajouter systématiquement des féculents comme les pommes de terre ; optez aussi pour le céleri ou le potiron qui ajoutent une texture lisse sans alourdir le plat. Enfin, pour préserver les nutriments des légumes, il est conseillé de les cuire juste ce qu’il faut pour qu’ils restent légèrement croquants.