Bizutage à l’Hôtel du Palais de Biarritz : que s’est-il passé ?

Selon le quotidien « Sud-Ouest », le départ du chef Aurélien Largeau du restaurant gastronomique de cet hôtel cinq étoiles fait suite à un bizutage, qualifié d’humiliant. Le parquet de Bayonne a ouvert une enquête pour agression sexuelle et violences.

« Des faits humiliants. » C’est ce qui serait à l’origine du départ du chef étoilé Aurélien Largeau de l’Hôtel du Palais, à Biarritz, selon « Sud-Ouest ». Dans un article paru jeudi 28 décembre, le quotidien régional fait le lien entre le départ du chef et le bizutage d’un commis de cuisine le 2 décembre en cuisine. D’après les témoignages recueillis, ce bizutage implique des violences sexuelles.

Durant plusieurs heures, un jeune commis aurait été attaché nu en cuisine à une chaise, une pomme dans la bouche et une carotte dans les fesses, devant des membres de la brigade, en présence du chef Aurélien Largeau. Des images ont été enregistrées et partagées sur les réseaux sociaux, retirées depuis, précise l’AFP.

Le parquet de Bayonne, qui n’a été saisi d’aucune plainte à ce stade, a ouvert à son initiative une enquête préliminaire des chefs d’agression sexuelle et violences, indique le procureur Jérôme Bourrier.

« Les décisions adéquates ont été prises »

À l’AFP, le groupe Hyatt, qui exploite l’établissement de luxe, confirme qu’un « incident préoccupant » a provoqué le départ d’Aurélien Largeau le 21 décembre dernier. « La direction de…