Collations légères : ces 5 idées de snacks savoureux ont un index glycémique (très) bas

L'index glycémique des aliments est important à surveiller. Et pour cause : lorsqu'il est trop élevé, il entraîne des pics de glycémie, qui peuvent conduire à une prise de poids, voire à des problèmes de santé à long terme. Voici des collations énergétiques conseillées par la nutritionniste diététicienne Marie Gruel.

Si vous surveillez votre poids ou votre état de santé, notamment si vous avez du diabète de type 2, alors vous connaissez l’importance de surveiller l’indice glycémique l’index glycémique des aliments ou IG. C'est d'autant plus le cas si vous prenez un encas dans la journée. En effet, les collations peuvent être une option intéressante lorsque la sensation de faim survient entre les repas. Non seulement, elles peuvent vous aider à rester concentré au travail, mais elles permettent aussi de manger raisonnablement au repas suivant.

"L'IG d’un aliment est une mesure qui indique la vitesse à laquelle les glucides présents dans cet aliment élèvent le taux de sucre dans le sang, après sa consommation", explique la diététicienne nutritionniste Marie Gruel. Sur une échelle de 0 à 100, 100 étant l'indice du glucose, les aliments à IG élevé (supérieur à 70) provoquent une augmentation (...)