Comment remplacer le beurre et la crème ? 5 purées d'oléagineux à découvrir
Alternatives healthy à la crème et au beurre, ces purées gourmandes permettent de profiter des bienfaits des fruits à coque, à condition de choisir des recettes 100% oléagineux, sans sucre ni sel.
Les purées d'oléagineux sont des aliments concentrés obtenus par le broyage de fruits à coque ou de graines oléagineuses. Riches en nutriments essentiels, elles offrent un mélange équilibré de protéines végétales, de bonnes graisses et de fibres. Parmi les plus populaires, on trouve la purée d'amande. Bien que caloriques, elles contribuent à la satiété et fournissent une énergie durable. Les purées d'oléagineux sont particulièrement appréciées des végétariens, végétaliens et sportifs pour leur profil nutritionnel intéressant. Il est cependant recommandé de les consommer avec modération et de privilégier les versions sans additifs pour profiter pleinement de leurs bienfaits.
La purée d’amandeElle existe en version complète ou blanche, la première étant plus riche en fibres (12 % contre 7 %). Elle est appréciée des sportifs et végétariens pour sa richesse en protéines (21 %), magnésium et calcium. La complète est délicieuse sur les tartines à la place du beurre, éventuellement avec un filet de (...)
