Cultivez votre propre gingembre facilement en faisant germer un rhizome du commerce

Le gingembre est une racine venue d’Asie et qui, outre son goût frais et piquant très apprécié dans certains plats, possède de nombreuses vertus pour la santé. Vous pouvez l’acheter en magasin, mais il est tout à fait possible de le faire pousser chez vous.

La partie que l’on consomme du gingembre n’est pas un fruit, mais un rhizome, c’est-à-dire une tige souterraine. C’est grâce à cette propriété qu’il est possible de faire germer puis de cultiver le morceau de gingembre acheté en magasin. Découvrez comment le faire pousser dans votre potager ou sur votre balcon.

Étape 1 : Choisir votre morceau de gingembre dans le commerce

Pour produire votre propre gingembre, commencez par en acheter une "main". Votre morceau de racine doit faire au moins 5 centimètres et être en bon état. Choisissez-le bien ferme, pas flétri et de préférence avec ce qu’on appelle des yeux. Ce sont de petites tiges vert clair qui formeront de futurs bourgeons.

Étape 2 : faire germer votre rhizome

Une fois que vous avez trouvé le bon morceau de gingembre, vous pouvez soit l’enfermer dans un sachet en papier et le placer dans un tiroir de votre cuisine pour quatre à cinq semaines, le temps qu’une racine se forme. Soit le (...)