Elles sont légères et pleine de vitamines : découvrez nos 50 recettes de soupes réconfortantes pour cet hiver

La soupe est ultra branchée cette année. Il faut dire qu'avec les températures particulièrement basses, la neige, la pluie et la déprime hivernale, le réconfort qu'offre la soupe est inégalable. Qu'on préfère une traditionnelle comme la soupe à l'oignon ou aux carottes ou que l'on ose une soupe de maïs aux crevettes et curry, il y en a pour tous les goûts et toutes les cuillères.

Elle est comme une caresse, un câlin qui réchauffe. Il suffit de plonger sa cuillère dans le bol pour être transporté sur un nuage de tendresse. On exagère ? Pas vraiment puisque les soupes, veloutés et bouillons peuvent avoir du caractère, différentes saveurs et bienfaits, mais ont toujours une texture douce et équilibrée. Ce n'est pas pour rien qu'elles sont les championnes de l'hiver ! À déguster bien chaudes au coin du feu, ces recettes permettent d'avoir un repas à la fois équilibré et bon marché. Dans ce cas, préférez les légumes de saison, des légumineuses simples et une source de protéines. N'hésitez pas à ajouter une note sucrée pour rehausser les saveurs. Faites le plein de bonnes idées avec nos 48 recettes spécialement pour l'hiver.

Comment préparer une soupe ou un velouté aussi bon que sain ?

Son côté (...)