Le coaching nutrition : « Je n’aime pas les fruits et légumes, c’est grave ? »

Chaque semaine, Sophie Janvier, diététicienne nutritionniste, répond aux questions les plus fréquemment posées dans son cabinet parisien et en vidéo. Aujourd’hui, focus sur les fruits et légumes.

Qui n’a pas en tête le fameux 5 fruits et légumes par jour ? Et qui n’a pas entendu un ou une nutritionniste (moi y compris) dire qu’il était bon pour notre santé de manger des fruits et /ou légumes à chaque repas ? Sans compter l’impact favorable sur la planète de se tourner vers le végétal. Alors, on fait quoi si on n’aime pas ça ?

5 fruits et légumes pour quoi faire ?

Caroline, ma patiente, est très inquiète lorsque je la rencontre pour la première fois. Et un peu gênée. « Ce que je vais vous dire est un peu bizarre, mais, voilà, je n’arrive pas à manger des fruits et légumes. J’ai une vraie aversion pour la plupart d’entre eux : je ne supporte que les jus de certains fruits et certaines soupes de légumes. »

Ma mère se fâchait souvent pour me faire manger mes purées de légumes

Je comprends en retraçant l’histoire de Caroline, 28 ans, que le traumatisme remonte à la toute petite enfance. À l’âge de la diversification plus précisément.  « Ma mère m’a raconté que j’étais très difficile et qu’elle se fâchait souvent avec moi pour essayer de me faire manger mes purées de légumes. » L’obstination dans ce cas, comme souvent, n’a fait que renforcer le dégoût de la petite fille. « Ils ont fini par lâcher...