Le fromage blanc est-il calorique ? Découvrez son indice glycémique

Le fromage blanc est un aliment du quotidien généralement utilisé au petit-déjeuner, au goûter, en cas de petite fringale dans l’après-midi ou en dessert pour le dîner. Mais est-il réellement adapté à une alimentation saine et équilibrée ?

Le fromage blanc est un aliment qui s’adapte parfaitement à une alimentation saine, une perte de poids ou un réequilibrage alimentaire. Nature à 3% de matières grasses, il contient beaucoup de protéines, de lipides et de glucides. Grâce à sa texture à la fois fondante et légère, ce produit laitier peut aussi bien se déguster dans un bol avec des fruits frais ou à coque, mais également dans des recettes saines comme des puddings, chia bowl, smoothies, gâteaux ou pancakes. Combien de calories fournit-il et quel est son indice glycémique ? On fait le point.

Glucides et indice glycémique : quelles sont les valeurs nutritionnelles du fromage blanc ?

Comme le montre la table Ciqual de l’Agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation, de l'environnement et du travail (Anses), le fromage blanc nature contient 3,46 g de glucides pour 100 g. Il contient aussi des acides gras saturés (2,12 g/100 g) et surtout des protéines (8,03 g/100 g). Le fromage (...)