Les pois chiches sont-ils caloriques ?

Riches en amidon, en protéines et en fibres, les pois chiches sont aussi savoureux qu’intéressants sur le plan nutritif. Ces légumes secs permettent de faire le plein d’énergie et constituent une belle alternative à la viande.

Particulièrement appréciés dans le bassin méditerranéen et au Moyen-Orient, les pois chiches ont leur place dans une alimentation saine et équilibrée. Ils apportent de l’énergie à l’organisme, ainsi que des protéines végétales et divers nutriments indispensables. À l’instar des autres légumineuses, les pois chiches présentent de réels bénéfices en matière de santé : renouvellement cellulaire, transit, réduction de la fatigue, etc.

Profil nutritionnel des pois chiches

Disponibles en boîte, sous forme sèche ou en farine, les pois chiches peuvent être consommés tout au long de l’année. À la fois énergétiques et pauvres en graisses, ils séduisent les adeptes de houmous, de couscous, mais également les consommateurs qui réduisent ou arrêtent de consommer de la viande. D’après la table de composition nutritionnelle des aliments Ciqual mise à jour par l’Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail, 100 grammes de pois chiches (...)