Salade César, bo bun... : les alternatives ultra light et délicieuses à vos salades composées préférées
On pense bien faire en choisissant l’option salades, mais si l’on n’y prend garde, elles sont parfois plus caloriques qu’un plat complet…
Les salades composées combinent divers ingrédients pour créer un plat complet. Parmi les options les plus caloriques, on trouve souvent celles contenant des ingrédients riches comme l'avocat, les fromages, les viandes grasses (bacon, lardons) ou les vinaigrettes crémeuses. À l'inverse, les salades les moins caloriques sont généralement à base de légumes verts à feuilles (laitue, épinards), de légumes crus (tomates, concombres) et de protéines maigres comme le poulet grillé ou le tofu. L'ajout de fruits frais et l'utilisation de vinaigrettes légères à base de vinaigre ou de citron contribuent également à réduire l'apport calorique.
La salade Caesar au poulet : 460 kcal par pers (200 g)A base de salade verte, poulet, croûtons et parmesan, elle paraît équilibrée. Le hic c’est son apport de lipides élevé, 33 g (et même 39 g si le poulet est pané) venant de l’huile, du parmesan et du pain frit.
L’alternative : la salade poulet, tomate, concombre : 365 kcal par pers (400 g)Sans parmesan ni croûtons, elle n’apporte que 22 g de lipides. Enrichie de crudités (...)
