Salade César ou salade de chèvre chaud : laquelle est la plus calorique ?

Quand on cherche à manger léger, on fait rarement mieux qu’une salade verte. En revanche, les salades composées peuvent s’avérer plus caloriques qu’il n’y paraît. Qu’en est-il de la salade César, grand classique des brasseries françaises ? Et de la populaire et gourmande salade de chèvre chaud ? Une diététicienne nutritionniste nous aide à faire le point.

Toute salade n’est pas forcément synonyme de repas léger. Certaines salades peuvent même être déconseillées si l’on cherche activement à perdre du poids (on pense notamment aux salades de gésiers ou de pommes de terre). Qu’en est-il de ces grands classiques que sont la salade César et la salade de chèvre chaud ?

La salade César, un bon compromis "healthy"

“On est sur deux plats un peu différents, estime Amandine Berardo, diététicienne nutritionniste. La salade César contient une base de sucrine, avec un peu de crudités, de l’oeuf, des croûtons, ainsi qu’une sauce (à base de jaunes d’oeufs, d'huile, d'anchois ainsi de parmesan) qui peut s’avérer très calorique. On reste sur un plat équilibré et complet, grâce aux protéines présentes dans le poulet et l’oeuf, aux légumes ainsi qu’au pain.”

Selon la spécialiste de la nutrition, la salade (...)