12 plats typiques de Rome qui valent vraiment le détour en Italie
Le Colisée, le Vatican, la fontaine de Trévi... Les monuments historiques, ce n'est pas ce qui manque à Rome et l'on peut en dire de même de ses spécialités culinaires ! La capitale de l'Italie est à l'origine de nombreux de nos plats préférés comme la carbonara mais il y a bien d'autres pépites à découvrir. Voici 12 plats sur lesquels il ne faudra pas faire l'impasse lors de votre prochain voyage.
CarbonaraLa carbonara séduit par son authenticité et sa richesse en saveurs. Ce plat phare de la cuisine italienne met en scène des pâtes al dente, souvent des spaghetti, enveloppées dans une onctueuse émulsion de jaunes d'œufs relevée par la force du pecorino romano. Le secret se trouve dans l'ajout de guanciale ou de pancetta, apportant une touche de croquant et une profondeur de goût inégalée, le tout agrémenté de poivre noir fraîchement moulu. C’est dans cette simplicité apparente que réside toute la magie de la carbonara, un plat qui continue de ravir les palais les plus exigeants.
Saltimbocca alla RomanaDans la tradition culinaire romaine, un mets qui se distingue par son élégance et sa saveur inoubliable : le saltimbocca alla Romana. Cette spécialité met en scène de fines escalopes (...)
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