32 recettes de sauces pour une fondue bourguignonne
Un dîner convivial et réconfortant autour d’une fondue bourguignonne, c’est le secret pour réchauffer les cœurs cet hiver. Et si vous sublimiez ce moment avec des sauces maison irrésistibles ?
La fondue bourguignonne est bien différente de sa célèbre cousine savoyarde à base de fromage. Ici, les stars du repas sont des morceaux de viande, plongés dans de l’huile chaude jusqu’à parfaite cuisson. Originaire de Suisse, cette recette a conquis la Bourgogne pour y devenir un plat incontournable, idéal pour les soirées hivernales en famille ou entre amis. Sa cuisson à table, dans un caquelon rempli d’huile frémissante, crée une ambiance festive et interactive. Ce rituel culinaire s’accompagne de sauces variées et de légumes croquants pour ravir toutes les papilles.
Côté viande, misez sur des morceaux tendres comme le filet de bœuf ou le rumsteck. La viande de poulet et le magret de canard peuvent également être de délicieux choix pour varier les plaisirs. Achetez vos viandes idéalement chez un boucher, deux jours avant maximum, pour garantir leur fraîcheur. Conservez-les au réfrigérateur, bien emballées, à une température inférieure à 4°C. La viande fraîche est essentielle pour éviter tout (...)
