Accompagnement pour barbecue : la recette de la salade de pommes de terre croustillantes et la sauce secrète
Sur son compte TikTok, Louis Joubert nous partage sa recette de salade de pommes de terre à la feta hyper croustillante. Voilà qui promet de belles réjouissances à table !
L’heure du barbecue a sonné ! Pour accompagner des chipolatas, une côte de bœuf ou une dorade grillée, quoi de mieux qu’une bonne salade de pommes de terre ? Avec elle, on est certain de plaire à tous. Et pour sortir de la classique salade piémontaise ou d’une classique salade de pomme de terre à l’échalote, Louis Joubert innove et pré-cuit les pommes de terre à l’eau avant de terminer la cuisson au four, pour les rendre bien croustillantes. Il les marie ensuite à une sauce onctueuse à base de yaourt grec, feta et concombre. "Vous avez là la meilleure salade de pomme de terre pour l’été !", assure notre TikTokeur. On le croit aisément !
La recette de la salade de pommes de terre croustillantePour cette recette, commencez par cuire des pommes de terre grenaille entières (et non épluchées) dans une casserole d’eau salée et aromatisée avec une branche de romarin pendant environ 20 minutes.
Pendant ce temps, préparez une marinade : pelez 1 citron jaune à vif, récupérez les suprêmes coupez-les en dés et placez-les dans un (...)
