Andalousie : 7 spécialités qui sentent bon le soleil
En Andalousie, le mercure dépasse très souvent les 30 °C. Alors pas de doute, dans cette région de l'Espagne, les habitants savent comment se rafraîchir et cela passe aussi par des recettes légères et savoureuses. Voici 7 spécialités andalouses que l'on adore déguster quand il fait très chaud.
GazpachoLe gazpacho est une soupe froide rafraîchissante composée de tomates, poivrons, concombres, oignons, ail, huile d'olive, vinaigre, et pain. Traditionnellement servie en été, cette spécialité andalouse est parfaite pour combattre la chaleur. Riche en saveurs et en nutriments, le gazpacho est à la fois léger et satisfaisant, offrant une explosion de fraîcheur à chaque cuillerée.
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SalmorejoLe salmorejo est une variante plus épaisse du gazpacho, préparée avec des tomates, du pain rassis, de l'huile d'olive, de l'ail et du vinaigre. Ce plat est généralement garni de morceaux de jambon ibérique et d'œufs durs. Sa texture crémeuse et ses saveurs intenses en font un plat apprécié pour sa simplicité et son caractère réconfortant.
Envie de tester cette variante tout aussi rafraîchissante ? (...)
