Aubergines laquées au miso : la recette parfaite pour cuisiner sans mettre trop d'huile

La chair de l'aubergine est une véritable pompe à huile ! Pour la cuisiner autrement, on mise sur cette recette d'aubergines laquées miso.

C'est la pleine saison des tomates, poivrons, haricots verts et aubergines ! Généralement bon marché, les aubergines peuvent se cuisiner de multiples manières : testez le caviar pour l'apéro, ou encore des petits farcis niçois, des parmigiana italienne, et enfin des roulés à la féta grecque. Comment la cuisiner sans abuser sur l'huile de l'olive ? Voilà une recette bien pratique qui nous vient d'Asie.

La recette toute simple des aubergines laquées au miso

Une recette aux accents asiatiques pour twister vos aubergines. Sans préparation (un peu de sauce et c'est tout), cette alternative est tout simplement délicieuse ! L'aubergine est fondante au goût légèrement caramélisé.

Les ingrédients :Une bonne aubergine violetteDes graines de sésame et des feuilles de coriandre (facultatif)

Pour la sauce :

1 c. à soupe de pâte de miso1 c. à soupe de sirop d’agave ou du miel ou de sirop d’érable1 c. à soupe d’huile d’olive1 c. à soupe de sauce soja (facultatif)La recette :

- Préchauffez votre four à 175 °C

- Lavez votre aubergine et tranchez-la en deux. Puis à l'aide (...)