Calamars sautés à l'ail : la recette toute simple et savoureuse qui fera un carton cet été
Si vous avez envie d’une recette estivale délicieuse et légère, une créatrice culinaire a dévoilé sa version des calamars sautés à l’ail. Facile à réaliser, vous allez vous régaler.
Les calamars sont beaucoup cuisinés au Pays basque ou près de la Méditerranée, beaucoup moins ailleurs. Pourtant, ils sont délicieux et s'intègrent dans de nombreuses recettes, du calamar frit aux pâtes aux calamars en passant par les calamars grillés. La créatrice culinaire Mathilde Ratinaud a dévoilé sur TikTok sa version des calamars sautés à l’ail. Une recette facile à refaire à la maison et qui pourra se servir avec de nombreux accompagnements.
La recette des calamars sautés à l’ailSi votre calamar n’est pas préparé, vous pouvez le faire vous-même en retirant tout d’abord la tête et les entrailles, puis en éliminant le fil transparent présent à l'intérieur du calamar. Enfin, rincez-le à l'eau claire en retirant la peau foncée. Coupez-le en morceaux ou en lanières, comme vous préférez. Faites chauffer de l’huile d’olive dans une poêle et attendez qu’elle fume. Vous devez obtenir une fumée blanche ; si elle est noire, l'huile est trop chaude et inutilisable car brûlée. Passez rapidement les morceaux de (...)
