Christophe Michalak dévoile la recette de sa "chantilly ultra facile" à base d'un ingrédient surprenant
La crème Chantilly, ce n'est pas qu'une bombe qui traîne dans le réfrigérateur. Le chef pâtissier Christophe Michalak l'a rappelé avec sa recette facile mais aussi très gourmande.
C'est un petit plus qui parachève un dessert, lui donnant un côté festif et raffiné. La crème Chantilly se retrouve presque toujours dans les coupes glacées que l'on se plaît particulièrement à déguster au printemps. Son origine est incertaine, puisque de nombreux cuisiniers ont pu avoir l'idée de foisonner une crème pour lui donner de la tenue. Mais la légende veut qu'elle ait été inventée au Château de Chantilly au XVIIe siècle, et notamment servie à Louis XIV lors d'une de ses visites. Aujourd'hui, ce produit évoque bien moins le faste. Souvent, il suffit d'ouvrir son réfrigérateur pour y trouver une bombe de crème Chantilly. Au point peut-être d'oublier le goût du fait-maison.
La Chantilly à dévorer à la cuillère de Christophe MichalakCe n'est pourtant pas une recette compliquée. Il suffit de battre de la crème avec un peu de sucre. Une opération rendue encore plus facile par l'utilisation d'un batteur électrique. La crème Chantilly connaît plusieurs variations. Bien des chefs tentent de la sublimer avec (...)
