Ciboulette : quels sont les bienfaits insoupçonnés de cette plante aromatique ?
En sauce, en salade, en tartine avec du fromage frais… La ciboulette fait partie de ces fines herbes qui colorent l’assiette et qui apportent une touche de fraîcheur grâce à sa saveur légèrement aillée. Quels sont ses bienfaits ? Quelle est sa saison ? Comment la déguster ? On vous dit tout sur la ciboulette !
Issue de la famille des Alliacées et du genre Allium (comme le poireau, l’oignon et l’échalote), la ciboulette est une plante bulbeuse qui se distingue par sa tige longue et fine ainsi que sa fleur bleu lavande. Originaire de Chine et utilisée depuis plus de 5000 ans, cette plante aromatique a été rapportée en Europe par Marco Polo. Également appelée cive, civette, fines herbes ou fausse échalote, la ciboulette est considérée comme l’une des plantes les plus faciles à cultiver. Cette plante vivace au goût délicat se récolte dès l’arrivée du printemps, fin mars, où sa pleine saison court jusqu’en octobre, avant les premières gelées.
Quels sont les bienfaits de la ciboulette ?Si on ne la consomme qu’en très petites quantités, la ciboulette apporte malgré tout de grands bienfaits pour la santé. Ce petit brin vert est tout d’abord riche en vitamines, notamment la vitamine B9 (l’acide (...)
