Clafoutis aux framboises et à la pistache : la recette aussi originale qu’irrésistible
Parmi les desserts d’antan, il n’y a rien de plus juteux et fondant que le clafoutis. Aussi intemporel que facile à préparer, cette spécialité du Limousin sublime les fruits à la perfection. Pour ajouter un soupçon de modernité, craquez pour cette version aux framboises et à la pistache, délicieusement régressive.
En tant que bec sucré, vous avez toujours eu un bon coup de fourchette lorsqu’il s’agit de savourer les desserts les plus incontournables de la gastronomie française. Tarte aux pommes, flan pâtissier, millefeuille, Saint-Honoré, riz au lait, pain d'épices, gâteau au yaourt… qu’il s’agisse de la recette originale ou d’une version revisitée, vous dégustez avec plaisir ces célèbres pâtisseries. Mais il y en a une que vous adorez décliner à volonté : c’est le clafoutis. Si les plus traditionnels d’entre vous le préfèrent aux cerises (non dénoyautées bien sûr !), d’autres adorent varier les plaisirs en optant pour d’autres fruits comme la pomme, la poire, l’abricot ou encore la framboise...
Clafoutis : pourquoi remplacer la farine par de la Maïzena ?Ingrédient bien connu de nos grands-mères, la fécule de maïs était souvent utilisée en cuisine avant de tomber en désuétude. Et pourtant, (...)
