Clafoutis aux poires : la recette pleine de gourmandise qui va mettre tout le monde d’accord
En matière de desserts aux fruits, le clafoutis demeure un incontournable pour les pauses sucrées ou pour clôturer un repas. Avec sa texture légèrement crémeuse ainsi que sa garniture généreuse et délicieusement juteuse, cette spécialité d’antan ravit tous les gourmands. Mais au lieu de préparer votre clafoutis avec des cerises, pourquoi ne pas vous laisser tenter par cette version avec des poires ?
Originaire du Limousin, le clafoutis se compose de fruits recouverts d’un appareil à flan moelleux en bouche. Aussi appelé milliard ou millard, ce dessert créé au XIXe siècle a toujours connu un grand succès auprès des becs sucrés ! La raison ? Cette spécialité est bon marché (quelques ingrédients de fond de placard suffisent !), facile à réaliser et s’avère également très polyvalente. En effet, si la recette originale compte des cerises non dénoyautées, le clafoutis peut se préparer avec toute une ribambelle de fruits. À la cuisson, ils libèrent leur jus, ce qui le rend encore plus savoureux à la dégustation !
Clafoutis aux poires : quelle variété de poire choisir ?À l’instar du clafoutis aux pommes, toutes les poires ne se valent pas ! Les variétés utilisées pour des recettes comme la poire (...)
