Comment écaler un œuf très facilement ? L’astuce révolutionnaire d’un chef

S’il vous arrive de rencontrer des difficultés pour écaler un œuf, le chef Norbert Tarayre a dévoilé son astuce révolutionnaire pour écaler votre œuf très facilement. Et vous allez voir, elle est très facile.

Qu’il soit dur ou mollet, l’œuf permet de nombreuses recettes toutes plus délicieuses les unes que les autres. Mais quand il s’agit d’écaler vos œufs, la manipulation peut s’avérer plus compliquée que prévu. La coquille peut, en effet, avoir du mal à se détacher de l’œuf. À force d’essayer de l’enlever, l’œuf pourra perdre son côté lisse et appétissant. Norbert Tarayre, le chef cuisinier, passé notamment par Top Chef en 2012 sur M6, auteur de livres de cuisine, est aujourd’hui consultant pour l’un des restaurants de l’hôtel Prince de Galles. Depuis décembre 2022, il dévoile recettes et astuces de cuisine sur sa chaîne YouTube, qui compte plus de 243 000 abonnés et presque deux fois plus sur TikTok. Pour écaler un œuf, le chef a révélé son astuce révolutionnaire.

L’astuce géniale de Norbert Tarayre

Mettez vos œufs dans une casserole remplie d’eau froide. Pour écaler plus facilement l'œuf, ajoutez du vinaigre blanc dans l’eau. La raison ? "Le vinaigre, c'est ce qui va permettre d'assouplir (...)