Comment savoir en 10 secondes si un œuf est encore bon

Vous avez des doutes sur la fraîcheur de vos œufs ? Suivez notre guide.

Comment savoir si un œuf est périmé ? 

Première étape pour s’assurer qu’un œuf est bon, vérifier la date limite de consommation (DLC). Cette dernière est inscrite sur la boîte et souvent sur les coquilles d’œufs. Vous pouvez également vous référer à la date de ponte indiquée, sachant qu’un œuf est consommable jusqu’à 28 jours après celle-ci. 

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Vous avez jeté l’emballage ou avez un doute sur la fraîcheur des œufs ? Nul besoin de passer un pendule sur vos œufs ou d’effectuer toutes sortes d’expériences scientifiques. Il existe une technique très simple, testée et approuvée pour vérifier. On vous explique.

Le test de l’œuf dans l’eau 

Remplissez un verre ou un saladier assez haut d’eau froide. Plongez l’œuf suspect dans le récipient. Attention, déposez-le doucement afin d’éviter qu’il se casse. Il y a maintenant trois possibilités :

• l’œuf coule, comme le Titanic : félicitations, il est extra-frais. Vous pouvez préparer une mayonnaise ou des pâtes carbonara (la recette italienne, pas l’hérésie avec la crème) sans passer par la case hôpital. 
• l’œuf flotte légèrement ou tombe à la verticale : ça passe. L’œuf n’est plus de première fraîcheur, mais est encore consommable. Il faudra cependant le faire cuire, afin d’éviter tout risque. 
• l’œuf flotte, comme le Titanic...