Comment savoir si un œuf est bon ? 4 astuces imparables pour vérifier sa fraîcheur

Malgré toute votre bonne volonté, vous ne savez plus quand vous avez acheté vos œufs ? Qu’ils soient encore consommables ou périmés, difficile de vous en rendre compte au premier coup d'œil. Mais avant de les jeter à la poubelle, on vous propose de découvrir quelques techniques toutes simples pour tester leur fraîcheur.

On en fait tout un plat ! Les œufs se dégustent sous toutes leurs formes : durs, brouillés, mollets, à la coque, au plat, pochés, mimosa… C’est aussi un ingrédient incontournable dans de nombreuses recettes, qu’elles soient salées ou sucrées. Riches en protéines, en oméga-3 et ultra polyvalents, les œufs ont tout bon ! Toutefois, il vous arrive malgré tout de les oublier dans votre réfrigérateur et de vous voir hésiter sur leur fraîcheur. Bien entendu, soit vous avez jeté la boîte, soit vous ne croyez pas vraiment aux dates de péremption. Pour éviter l’intoxication alimentaire, suivez nos conseils.

Quelle est la durée de conservation des œufs ?

Tout d’abord, il faut vérifier la date de consommation recommandée (DCR) sur la boîte et parfois sur les coquilles d’œufs. Consultez également la date de ponte, sachant qu’un œuf est consommable jusqu’à 28 jours après. Si la DCR (...)