Concombre : 7 recettes légères et pleines de fraîcheur pour ravir vos papilles

Frais, croquant et léger, le concombre se prête à de nombreuses recettes, surtout en été, où ce légume gorgé d’eau est plus que salutaire. À l’apéritif, en entrée, en plat ou même en dessert, le concombre joue les invités surprises dans diverses préparations. La preuve avec ces 7 recettes aussi gourmandes que rafraîchissantes !

S’il est présent toute l’année sur les étals des maraîchers, le concombre connaît sa pleine saison entre avril et octobre. Et cela tombe bien, c’est surtout pendant les beaux jours que ce légume vert se glisse dans vos repas. Dans les salades, les soupes froides, les tartes salées, les mezzes, les verrines ou même dans les boissons et desserts, le concombre prend n’importe quelle forme et s’associe à toutes sortes d’aliments. Avec du melon, de la poire, de l’huile d’olive, du yaourt grec, du chèvre frais, du citron ou des fines herbes, ce cucurbitacée est un véritable caméléon !

Quels sont les bienfaits du concombre ?

En plus d’être composé à 96 % d’eau et d’être faible en calories (10 kcal pour 100 g !), le concombre renferme une large quantité de vitamines (vitamines du groupe B, provitamine A, vitamine E), de minéraux et d’oligo-éléments (potassium, phosphore, (...)