Confiture maison : tous les secrets de grand-mère pour la réussir facilement
À la fraise, à l’abricot, à la groseille, à la mirabelle… la confiture sublime les fruits d’été tout en étant facile à réaliser avec peu d’ingrédients. Pour réussir votre confiture maison et vous régaler au petit déjeuner ou au goûter, la rédac’ de Voici vous livre ses meilleurs conseils.
Que vous l’étaliez sur vos tartines ou dans vos crêpes, la confiture fait partie de ces gourmandises qui réveillent votre âme d’enfant, où tous les goûts sont permis. Elle transforme les fruits de saison lorsqu’ils deviennent trop mûres permettant ainsi de lutter contre le gaspillage alimentaire. Et même si votre grand-mère ne vous a pas transmis les secrets de fabrication de son incontournable confiture maison, sachez qu’il n’y a rien de bien sorcier. La clé, c’est d’ajouter le bon volume de sucre et d’opter pour une variété de qualité.
Quelle est la quantité minimale de sucre dans une confiture ?Une confiture ne serait pas une confiture sans des proportions égales de fruits et de sucre. En d’autres termes, pour 1 kg de fruits, il faudrait 1 kg de sucre. Mais selon la sucrosité du fruit ou votre envie d’alléger la préparation, vous pouvez descendre jusqu’à 800 g de sucre pour 1 kg de fruit, et même (...)
