Corse : les 11 spécialités à tester absolument

Réputée pour ses paysages à couper le souffle, la Corse est aussi à l'origine d'incroyables plats. On connaît tous les beignets de courgette ou encore le figatellu, mais d'autres pépites culinaires de l'île de beauté valent vraiment le détour. Voici 11 spécialités corse à découvrir de toute urgence lors de votre prochain voyage.

Figatellu

Le figatellu est une saucisse de foie de porc, souvent grillée au feu de bois. Son goût intense et fumé en fait une spécialité appréciée des amateurs de charcuterie corse.

Si vous aimez le figatellu, on vous propose de réaliser notre délicieuse recette d'œuf cocotte et figatellu.

Brocciu

Le brocciu est un fromage frais fabriqué à partir de lait de brebis ou de chèvre. Utilisé dans de nombreux plats, il peut être consommé frais ou affiné.

Ce fromage apporte de l'originalité à nos recettes habituelles, alors si vous en avez marre des tartes salées traditionnelles, on vous conseille donc vivement de tester notre tarte au brocciu et poivrons.

Aziminu

L'aziminu est une soupe de poissons typiquement corse, comparable à la bouillabaisse. Elle est préparée avec divers poissons méditerranéens et assaisonnée d'herbes locales.

Civet de sanglier

Ce ragoût de (...)