Dessert d'été : la véritable recette de la Pavlola aux fruits frais

Avec l’arrivée des beaux jours, rien de tel qu’un bon dessert fruité. La Pavlola, facile à réaliser, est la note sucrée idéale pour une fin de repas festif. Voici la véritable recette.

Croustillante à l'extérieur, douce comme un nuage à l'intérieur et garnie de fruits éclatants : la Pavlova, c'est le dessert qui évoque l'été, la légèreté et un soupçon de magie. Cette gourmandise emblématique incarne l'équilibre parfait entre le croquant et moelleux de la meringue avec la saveur sucrée de la chantilly et l'acidulé des fruits frais. En plus d'être un régal pour les yeux, c'est un dessert tellement simple à préparer qu'il transforme chaque table en une scène de ballet culinaire. Prêt à en mettre plein la vue et les papilles avec cette recette ?

Les origines de la Pavlova

L'histoire de la Pavlova est aussi douce et fascinante que le dessert lui-même, ponctuée d'une rivalité entre l'Australie et la Nouvelle-Zélande. Dans les années 1920, la légendaire ballerine russe Anna Pavlova fait une tournée en Océanie. Inspirés par la légèreté aérienne de ses mouvements, des chefs locaux ont décidé de créer un dessert digne de sa splendeur. Mais c'est là que la meringue devient épineuse ! Les Australiens (...)