Falafel moelleux : la recette facile pour qu’ils soient parfaits
Recette emblématique de la street-food au Moyen-Orient, les falafels séduisent les palais du monde entier. Une créatrice culinaire a partagé sa recette de falafels verts ultra-moelleux et faciles à refaire à la maison.
Bien qu'ils soient très répandus au Proche-Orient, on trouve aussi des falafels en Europe et en France. Une bonne nouvelle tant cette spécialité culinaire levantine, constituée de boulettes de pois chiches ou de fèves broyés et mélangés à diverses épices, est délicieuse. Très populaires dans les régimes végétariens ou végans, les falafels se dégustent autant à l’apéro qu’en plat principal, quels que soient les régimes culinaires. La créatrice culinaire, connue sous le nom de laurenbouffe sur les réseaux sociaux, a partagé sur TikTok sa recette de falafels verts ultra-moelleux.
La recette des falafels moelleuxMixez les pois chiches, les petits pois, les échalotes, les gousses d'ail, un demi-bouquet de menthe, un demi-bouquet de persil, l'huile d'olive, du sel et du poivre jusqu'à obtenir une pâte verte assez lisse. "Utilisez un mixeur ou un pied mixeur et non un blender", a indiqué la créatrice culinaire. Formez une douzaine de boules de la taille d'une balle de golf. Faites-le (...)
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