Faut-il retirer les pépins de la pastèque et comment les réutiliser ?

Ils ne sont pas toujours appréciés, certains préfèrent les retirer et d’autres n’y prêtent pas attention. Mais est-il nécessaire de retirer les pépins de la pastèque ? 

Après nous être demandé comment bien choisir la pastèque, que faire de ses pépins ? Il arrive qu’ils soient nombreux et certains ne les apprécient pas, pensant même qu’ils sont indigestes, si ce n’est impropres à la consommation. Pourtant, les pépins de la pastèque sont une mine de bienfaits. Ils sont riches en vitamines C et B6, ce qui est excellent pour le maintien du système immunitaire et la réduction de toute fatigue passagère. Les conserver dans la pastèque est donc un bon moyen de compléter ses apports en nutriments. Si vous décidez toutefois de les retirer, pensez à les réutiliser ! 

Les pépins de la pastèque, à consommer pour une meilleure digestion 

Étonnamment, s’il vaut mieux retirer les pépins du concombre pour éviter les problèmes de digestion, les pépins de la pastèque sont, à l’inverse, bénéfiques. Comme quoi, chaque pépin est différent ! Les pépins de la pastèque contiennent en effet des fibres alimentaires. Les laisser dans la chair de la pastèque (pour rappel, composée à 91% d’eau*), permet de déguster un fruit idéal pour le transit.  

Que faire des pépins de la pastèque ? 

Il est vrai qu’en bouche, les pépins peuvent surprendre. Ils n’ont que très peu voire pas de goût, et leur croquant interfère presque par surprise...