Fini le gaspillage : réutilisez vos épluchures d’oignons

Et si on savourait l’oignon dans son intégralité ? Fini les épluchures qui terminent dans la poubelle, recyclons-les, en cuisine.

L’oignon est l’exhausteur de goût naturel par excellence. Il relève aussi bien les salades froides que les  sandwichs à déguster sur le pouce jusqu’aux plats mijotés. Il se cuisine ou non, en le faisant caraméliser, griller ou frire. Quelle que soit la façon dont on va le préparer, l’oignon passe par cette étape indispensable qu’est l’épluchage. Si les épluchures semblent indigestes, raison pour laquelle on les jette au même titre que l’on jetterait les  écorces du melon à la poubelle, elles sont pourtant tout aussi consommables que le cœur de l’oignon. On passe en cuisine et on incorpore ses épluchures à nos préparations. À saupoudrer ou infuser, vous allez les adorer. 

Les épluchures d’oignons : des pépites nutritionnelles 

Il n’y a pas que l’oignon qui est riche en fibres, puisque ses épluchures le sont tout autant, voire plus encore. En les réutilisant en cuisine, les épluchures apportent de nombreuses fibres, idéales au transit intestinal. Quant aux vitamines qu’elles contiennent, ce seront les A pour un bon métabolisme en fer du corps ; B pour la bonne énergie et C pour la lutte contre le vieillissement cellulaire.

Recycler ses épluchures d’oignons en condiment, à saupoudrer partout

La peau de l’oignon étant assez sèche convient parfaitement pour un passage au blender. De quoi la…