Gariguette, ciflorette, mara des bois : quelle est la saison des différentes variétés de fraises ?

Le fruit star du printemps est bien arrivé sur les étals des magasins. La saison des fraises va battre son plein jusqu'au début de l'automne. Saviez-vous que toutes les variétés n'arrivent pas en même temps ? On fait le point avec Sylvie Delaurier-Zanuttigh, productrice dans le Lot-et-Garonne.

C'est l'un des fruits préférés des Français ! Sucrée, fondante, facile à travailler… On parle évidemment de la fraise. Nature, avec du sucre, en gâteau, en glace, en jus : la fraise se décline à l'infini. Son point fort ? En plus d'être gourmande, elle est très jolie visuellement. Il existe beaucoup de variétés de fraises et toutes n'ont pas la même saisonnalité. On peut en retrouver certaines sur les étals du marché ou chez le primeur dès le début du printemps et d'autres un peu plus tard. Sylvie Delaurier-Zanuttigh, productrice à Damazan dans le Lot-et-Garonne, nous en dit un peu plus.

Quelles variétés de fraises trouve-t-on le plus tôt, au début du printemps ?

Les fraises françaises vont arriver à différentes périodes en fonction de la région de production car la météo n'est pas la même. La variété la plus précoce et aussi certainement la plus connue, c'est la gariguette. On peut la trouver dès (...)