Gastronomie lilloise : ces plats à goûter dans les estaminets, restaurant typiques ch'tis
En passant du restaurant typique « Au vieux de la vieille », à la rue de Gand connue pour ses estaminets, Lille regorge de lieux où déguster des spécialités ch'tis en famille ou entre amis. Voici un avant goût de ce que vous pourrez manger là-bas !
La carbonade flamandeComment résister à ce plat emblématique de la cuisine lilloise ? La carbonade flamande est un ragoût de bœuf mijoté longuement dans de la bière brune, avec des oignons et un soupçon de vergeoise (sucre roux). Le résultat est une viande fondante, enrobée d'une sauce sucrée-salée délicieusement réconfortante. Servie avec des frites, c’est un classique qui réchauffe le cœur des gens du Nord.
Le WelshEnvie de vous laisser tenter par une explosion de fromage ? Le Welsh est une spécialité lilloise d’origine galloise qui vous propose une tranche de pain recouverte de jambon, nappée de cheddar fondu à la bière, le tout gratiné au four. C'est un plat généreux et savoureux, parfait pour les amateurs de fromage et de cuisine réconfortante.
La tarte au maroillesVous connaissez le Maroilles, ce fromage à l’odeur puissante ? Imaginez-le fondu sur une pâte croustillante ! La tarte au Maroilles est un incontournable des estaminets, (...)
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