Hélène Darroze célèbre un anniversaire particulier, « en famille »
La cheffe française nous embarque en exclusivité dans la capitale anglaise, entre gastronomie et émotions, à l’occasion du 15ème anniversaire de « Hélène Darroze at the Connaught », son adresse à Londres.
Il y a des rencontres qui font changer d’avis et ce n’est pas Hélène Darroze qui pourra dire le contraire. Celle qui a été élue « Meilleure femme chef du monde » en 2015 n’avait certainement pas prévu de s’attacher autant à la ville dans laquelle elle nous reçoit aujourd’hui. Car, entre Londres et elle, ce n’était pourtant pas du tout cuit. Si désormais, elle considère la capitale anglaise comme son « chez soi », ses premières expériences allant du voyage scolaire à des missions ponctuelles sur la scène gastronomique britannique, ne l’avaient pas particulièrement séduite.
Ce n’est qu’en 2008, lorsque l’iconique palace « The Connaught » la contacte pour reprendre son restaurant, que la magie opère. « C’était en plein mois de novembre donc on peut facilement imaginer que la ville était toute grise, prise par une espèce de brouillard… mais en réalité, c’était tout le contraire. Il faisait un soleil très chaud et je me rappelle m’être dit, wahou, il y a quelque chose qui se passe ici » confit-elle.
Elle est alors bluffée par le paysage mais aussi par le dynamisme et la diversité de la scène gastronomique londonienne qu’elle trouve plus avancée à cette époque-là que sa consœur parisienne. « Ici,…
