J'adore ça et mes fils en raffolent" : Stéphanie Le Quellec livre sa fameuse recette de la pissaladière

Spécialité phare de la région niçoise, la pissaladière est la star de la cuisine provençale à base de pâte à pain, d'oignons, d’anchois, d'huile d'olive et d'olives. Découvrez la version de la cheffe Stéphanie Le Quellec.

Vous cherchez une nouvelle recette gourmande pour un déjeuner sur le pouce ? Faites confiance aux chefs pour vous régaler. Les plus grands cuisiniers ont en effet pris l'habitude de partager leurs meilleures recettes de cuisine sur leurs réseaux sociaux… pour notre plus grand plaisir !

Sur son compte Instagram, la cheffe Stéphanie Le Quellec a posté sa recette qu’elle “adore quand je suis en vacances” et dont ses “fils en raffolent” : la pissaladière.

Une recette chère au cœur de la cheffe au point qu’elle la propose même dans son établissement la Scène, situé à Paris. Comme elle l'explique : “À @restaurantlascene on y fait un véritable pissala maison (pâte d’alevins d’anchois frais, au sel qui fermentent 2 mois en bocal de verre). En vacances je fais plus simple mais ça marche aussi”, ajoute-t-elle. Envie de tester ? Enfilez votre tablier et lancez-vous.

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La liste des ingrédients

Pour réaliser une plaque de pissaladière, (...)