Jarret de bœuf mijoté : le bon petit plat du dimanche midi avec des cèpes et des marrons

Un jarret de bœuf fondant, des cèpes parfumés et la douceur des marrons : ce mijoté longuement cuit promet un repas réconfortant, idéal pour un dimanche en famille.

Un plat longuement mijoté, une sauce onctueuse et parfumée, une viande qui fond sous la fourchette… Rien de tel qu’un bon jarret de bœuf pour réchauffer un repas dominical. Associé aux saveurs boisées des cèpes et à la douceur des marrons, ce plat réconfortant a tout pour plaire aux amateurs de cuisine généreuse et familiale. Louise, créatrice du compte @louise_lab_kitchen, suivi par près de 15 000 abonnés, partage ici une version savoureuse et simple à réaliser, où chaque ingrédient apporte sa touche d’élégance rustique.

Une recette mijotée pour une viande fondante et parfumée

Dans une cocotte bien chaude, versez un bon fond d’huile d’olive et faites-y dorer 1,5 kg de jarret de bœuf coupé en morceaux moyens. Cette étape est essentielle pour développer les saveurs du plat. Ajoutez ensuite 3 échalotes hachées et 1 cuillère à soupe d’ail pilé, laissez suer quelques minutes jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides. Pour intensifier le goût, incorporez 1 cuillère à café de poudre de bouillon de poulet, 1 cuillère à café de fond (...)