JO 2024 : Le chef 3 étoiles Alexandre Mazzia cuisinera pour les athlètes 

Ancien joueur de basket de haut niveau, Alexandre Mazzia revient dans le milieu sportif, mais cette fois-ci, derrière les fourneaux. Le chef triplement étoilé au guide Michelin participera à l’élaboration du menu des athlètes prévus aux JO de cette année.

C’est aux côtés d’Amandine Chaignot et Akrame Benallal qu’Alexandre Mazzia cuisinera les menus des 10 500 athlètes qui s’apprêtent à concourir à la 33e édition des Jeux Olympiques. Cette dernière, qui se tiendra à Paris en 2024, a mis Alexandre Mazzia au défi : partager le prestige de la gastronomie française à l’échelle mondiale tout en assurant un enjeu nutritionnel, indispensable pour les sportifs de haut niveau.  

Coach en basket ? Non, en cuisine

Si le choix s’est porté sur Alexandre Mazzia, c’est en partie pour son passif. En tant qu’ancien membre de l’équipe de France de basket des moins de 15 ans, ce désormais chef étoilé s’y connaît parfaitement en régime alimentaire sportif. L’importance de la nutrition pour les athlètes de haut niveau, avant comme après l’effort, ne lui est donc pas inconnue. Loin de là. « Nous allons élaborer, avec des nutritionnistes, des recettes sur différentes thématiques : végétales, protéinées, etc. Il faut aussi prendre en compte que l’alimentation n’est pas la même pour un nageur ou un escrimeur, ni la même selon qu’il soit au lendemain ou à la veille d’une épreuve. Je vais respecter cela tout en y apportant…