La technique parfaite pour cuire une épaule d'agneau et qu'elle soit "tendre comme du beurre"

Une cuisson lente et maîtrisée pour une épaule d’agneau tendre et savoureuse, idéale pour un repas convivial. Découvrez cette recette incontournable qui ravira vos convives.

Sur TikTok, @loufaitdesvideos régale ses 56 000 abonnés avec des recettes simples et réconfortantes, idéales pour le quotidien. Entre deux vidéos pleines d’humour, elle partage ses meilleures astuces pour réussir des plats savoureux et accessibles. Parmi ses incontournables, l’épaule d’agneau rôtie lentement, qui dévoile toute sa tendreté et ses arômes subtils. Mais quel est le secret pour obtenir une viande fondante ?

Épaule d'agneau "tendre comme du beurre" : 5 couches d’aluminium, voilà le petit secret

Pour préparer une épaule d’agneau tendre et juteuse, suivez ces étapes simples :

1. Marinade : mélangez 2 cuillères à soupe de moutarde, 1 cuillère à soupe de miel, 2 cuillères à soupe d’huile végétale, 1 cuillère à soupe de paprika fumé et 1 cuillère à café de cumin en poudre. Ajoutez une pincée de sel et de poivre, ainsi que quelques gousses d’ail hachées. Massez généreusement l’épaule d’agneau avec cette marinade.

2. Repos : laissez mariner au frais pendant au moins 2 heures (idéalement une nuit) pour que les saveurs (...)