L'astuce géniale pour conserver des bananes et qu'elles restent jaunes plus longtemps

Marre de voir vos bananes noircir à toute vitesse ? Il existe une astuce toute simple pour ralentir leur mûrissement et les garder jaunes plus longtemps. De quoi éviter le gaspillage !

Les bananes font partie des fruits les plus sensibles à l’éthylène, un gaz qu’elles produisent en grande quantité et qui accélère leur maturation. Résultat : elles passent très vite du vert au jaune, puis au brun. Ce processus s’accélère encore si on les stocke à côté d’autres fruits comme les pommes ou les avocats, eux aussi riches en éthylène. Alors, comment faire pour les garder fermes et fraîches plus longtemps ? Bonne nouvelle : il existe une astuce toute simple, testée et approuvée, pour ralentir leur mûrissement de plusieurs jours.

Ralentissez le mûrissement grâce à cette petite astuce

Le secret pour empêcher vos bananes de mûrir trop vite est de protéger leur tige, car c’est par là que l’éthylène se diffuse. Pour cela, il suffit d’enrouler le pédoncule de chaque banane ou de la grappe entière dans du film alimentaire ou du papier aluminium. Cette barrière limite la libération du gaz et ralentit considérablement le mûrissement. Pour encore plus d’efficacité, suspendez vos bananes à un crochet ou posez-les (...)