Le secret de la meilleure purée de pommes de terre du monde
C’est d’une simplicité absolue.
Quel est le secret d’une excellente purée de pommes de terre? Certains auteurs de recettes vous diront que c’est le fromage frais, la sauce ranch ou l’ail. Peut-être le babeurre est-il la clé, ou bien le sel et le vinaigre? Un fil de discussion du forum Reddit intitulé «Quel est le secret de la meilleure purée de pommes de terre?» évoque les pistes suivantes: la mayonnaise, les chips écrasées, la moutarde anglaise et le parmesan.
Sans oublier de respecter les procédures désormais bien établies qui consistent à choisir les bonnes pommes de terre, les laisser sécher une fois cuites dans une passoire ou dans une casserole chaude, et utiliser un presse-purée à levier.
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Le numéro de la revue Bon Appétit de décembre 2023 rassemble certaines des meilleures recettes publiées par le magazine pour les fêtes de fin d’année, et la place d’honneur revient à «la meilleure purée de pommes de terre». Le magazine affirme que cette recette est «non négociable» pour Thanksgiving et que ses «adeptes ne se comptent plus au sein de la rédaction et parmi les lecteurs». En effet, ces pommes de terre «incroyablement onctueuses et …
