Le Spritz est toujours tendance, même en 2023
Exotisme, voyage dans le temps et invitation à la convivialité: tels sont les ingrédients de cet apéritif désormais incontournable.
Orange, pétillant, amer, le cocktail qui envahit les terrasses aux premiers beaux jours nous vient de Vénétie, dans le nord de l’Italie, où l’on en boit depuis la première moitié du XIXe siècle.
Cocktail né sous l’influence de l’Empire autrichien –d’où la consonance du mot–, c’est depuis 2010, à la faveur d’un coup marketing, qu’il est devenu très tendance. Le Spritz a ce côté à la fois chic et simple, fun et sophistiqué, rétro et moderne, amer et sucré, qui semble séduire bien des palais assoiffés.
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Tout un monde dans un verre
Un apéro «culte» est toujours sous-tendu par des imaginaires, associé à un certain contexte, servi par des accessoires qui font sens. L’apéro, c’est une petite dramaturgie ritualisée, une parenthèse enchantée. Tout se met en mouvement et en musique autour de cette petite liturgie amicale et estivale.
Enfin, l’apéro et le Spritz, c’est d’abord une temporalité, lente et douce. Comment penser à l’anisette, par exemple, sans l’associer à un certain type de verre, …
