Légumes du soleil : nos recettes simples et gourmandes pour se régaler

Courgettes, tomates, poivrons et aubergines sont des légumes du soleil, des ingrédients indispensables pour de délicieux plats d’été. Pour vous régaler de repas ensoleillés dans l’assiette, voici quelques recettes simples et gourmandes.

Ça y est, l’été est presque là et il va bientôt s’inviter dans vos assiettes grâce aux légumes du soleil. Gourmands et colorés, ces légumes égayent à la fois vos plats, mais sont aussi un concentré de vitamines. Tomates, courgettes, poivrons, aubergines sont vos alliés santé. Faites parler votre imagination pour vos menus. Vous pouvez aussi aller voir nos 100 recettes simples et gourmandes pour vous régaler avec des légumes du soleil, à déguster sans modération durant les beaux jours.

Les recettes avec des légumes du soleil

Pour profiter de recettes gourmandes et estivales, mettez de la couleur dans vos assiettes grâce à de délicieuses recettes à base de légumes du soleil. Pour les amateurs de saveurs glacées, pensez, en entrée, à un gaspacho ou à un velouté froid de courgettes ou de poivrons. En plat, vous avez le choix : tian, légumes farcis à la viande – ou sans –, lasagnes, flans, parmigiana, moussaka, tartes et quiches aux légumes, pizzas, brochettes (...)