Les tester, c’est les adopter : la recette légère et croustillante des frites d’aubergine
Vous aimez les aubergines ? Alors gageons que vous serez conquis par cette recette de frites d’aubergines, croustillantes à souhait !
Sous sa robe élégante et violette, l’aubergine dissimule une chair blanche au goût délicat. Légume phare de la belle saison, elle se cuisine de mille et une manières : en caviar, dans une ratatouille ou grillée au four, elle est polyvalente ! Mais avez-vous pensé à cuisiner l’aubergine en frites ? C’est l’idée que nous propose Amelouwithecoco sur son compte TikTok. Voilà qui change des classiques frites de pommes de terre ! Et si c’était une bonne façon de faire aimer les légumes aux plus récalcitrants ?
La recette des frites d’auberginesCommencez par éplucher une belle aubergine. Coupez ensuite l’aubergine en tranches épaisses puis en bâtonnets à l’aide d’un grand couteau.
Déposez les morceaux d’aubergine dans un saladier, et arrosez généreusement d’huile d’olive. Salez, poivrez, ajoutez une pincée de paprika fumé, 1 cuillère à café d’ail en poudre et 2 cuillères à soupe de parmesan râpé. Mélangez bien le tout à l’aide de vos mains.
Préchauffez le four à 200°C
Disposez une feuille de papier cuisson sur une plaque de four puis répartissez les frites d’aubergine (...)
