Melon : est-il bon de le conserver au réfrigérateur ?

Vous rentrez du melon et vous avez acheté un melon. La question se pose au moment de le conserver : doit-on le mettre au réfrigérateur ?

La question revient souvent : faut-il mettre le melon au réfrigérateur ou non ? Il y a deux écoles. D'un côté, ceux qui préfèrent le mettre au frigo pour plus de fraîcheur ; de l'autre, ceux qui choisissent de le conserver à l'air libre pour préserver son goût. Il est utile de savoir qu'une règle essentielle existe pour bien conserver votre melon.

La méthode de conservation parfaite

Le melon doit être conservé à température ambiante, loin de la lumière directe du soleil. Cela lui permettra de parvenir à maturité et révéler ainsi toute sa saveur. Ce n’est que lorsque le melon est très mûr (il est alors très lourd, le pédoncule commence à se détacher et il sent bon), que vous pouvez le mettre au frigo. Pas avant ! Il faut alors "l'envelopper d’un film plastique afin qu’il ne communique pas son parfum aux autres aliments", indique Le Melon de nos régions. Pour une dégustation parfaite, sortez le melon une heure avant de le consommer pour profiter de toutes ses saveurs.

Comment congeler du melon ?

Si vous avez un excès de melon ou si vous souhaitez le conserver (...)