Nos recettes de desserts rafraîchissants pour l'été

En été, on a tendance à éviter les préparations trop riches et chaudes. C’est aussi valable pour les desserts. Il existe heureusement de très nombreuses recettes fraîches, notamment à base de fruits de saison.

L’été est sans doute la saison où les fruits et légumes sont les plus fragiles et donc les plus saisonniers. Il suffit de croquer dans une pêche ou une fraise au mois de décembre pour s’en rendre compte. Il serait donc dommage de ne pas profiter pleinement de ces produits durant la saison. Mais l’été est aussi synonyme de chaleur, parfois caniculaire. À cette période, il n’est pas très agréable de manger des desserts riches et brûlants. Pendant les journées les plus chaudes, il convient aussi de réduire les calories, pour faciliter la digestion et se rafraîchir. Cela ne doit pas empêcher de se faire plaisir en fin de repas avec un bon dessert. Et heureusement, il existe bien des recettes fraîches et légères pour se faire plaisir en été.

Des desserts aux fruits pour se rafraîchir

Le premier réflexe doit donc être de s’orienter vers les produits de saison. En début d’été, il faut profiter des fraises et de la rhubarbe, qui vivent déjà leurs dernières semaines. On peut également miser (...)