Oignon germé : voici où vous devriez ranger vos oignons pour les conserver plus longtemps
Vous avez retrouvé des oignons germés au fond de votre cave ? Découvrez nos astuces pour éviter cette petite déconvenue !
Incontournable, l’oignon fait partie de ces aliments que l’on a tous dans nos cuisines pour préparer une soupe, un plat mijoté ou une tarte, ou encore pour relever une salade ou une sauce. Mais il nous est tous arrivé, un jour ou l’autre, de retrouver des oignons germés oubliés dans un placard ! Une petite tige se développe inexorablement, et peut même atteindre une taille impressionnante, rendant l’oignon pas très appétissant ! Vous ne savez pas comment conserver vos oignons dans de bonnes conditions ? Qui mieux qu’un chef pour nous conseiller ? Thibaut Spiwak, chef du restaurant "Anona" à Paris, et qui se revendique "engagé pour une cuisine responsable" nous donne ses petites astuces pour bien conserver les oignons. Fini le gaspillage !
Comment bien conserver les oignons ?En bon chef pédagogue, Thibault Spiwak nous explique clairement sa méthode pour conserver les oignons plus longtemps, sans les voir germer. Plutôt que de les laisser à température ambiante, où un germe va finir par se développer sur le bulbe, il nous conseille vivement de les placer au réfrigérateur (...)
