Pasta al forno della nonna : la recette pour un voyage express en Italie

Imaginez un plat qui sent bon la tradition, l’amour d’une grand-mère et les dimanches en famille autour de la table. La pasta al forno, ce gratin de pâtes généreusement nappé de sauce tomate, parsemé de mozzarella fondante et gratiné au four, est une véritable institution en Italie. Mais ici, c’est une version spéciale, celle de Giuseppe Federici, alias @sepps_eats sur TikTok, créateur culinaire londonien qui célèbre la cuisine italienne avec une touche végétale. Connu pour ses vidéos gourmandes aux côtés de sa Nonna, il revisite les classiques familiaux en les adaptant à une alimentation plus durable, principalement végétarienne, sans compromis sur la saveur. Avec cette recette, il nous plonge dans un voyage gustatif où la simplicité des ingrédients se transforme en un plat réconfortant à souhait, entre croustillant et fondant, à partager sans modération.

Le goût de l’Italie dans un plat gratiné aux petits légumes

Pour réaliser cette pasta al forno, commencez par hacher finement une carotte, une branche de céleri, un oignon et deux gousses d’ail, puis faites-les revenir dans une poêle avec un filet d’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils deviennent tendres et parfumés. Ajoutez ensuite 350 (...)