Pâte brisée sans beurre : la recette allégée et toujours aussi gourmande
Envie de préparer une tarte salée ou sucrée sans alourdir la facture calorique ? Cette recette de pâte brisée tombe à pic !
Grand classique de la cuisine et de la pâtisserie, la pâte brisée est incontournable pour préparer quiche lorraine, tarte aux poireaux, aux pommes ou au chocolat. La recette traditionnelle se réalise à partir de farine à laquelle on ajoute une belle quantité de beurre. Autant dire que la pâte brisée n’est pas un modèle de diététique. Mais vous allez voir qu’il existe quelques astuces pour l’alléger. Sur son compte TikTok, Une Affaire de Goût nous donne sa recette. À adopter de toute urgence pour se faire plaisir tout en prenant soin de sa santé !
La recette de la pâte brisée sans beurrePour cette recette prévue pour une tarte pour 6 à 8 personnes, commencez par verser 250 g de farine dans un saladier.
Ajoutez une pincée de sel, puis 80 g d'huile d'olive et 80 g d'eau, ainsi qu’une petite poignée de graines de chia. Mélangez le tout à la main ou au robot jusqu’à obtenir une boule de pâte homogène.
Filmez et placez au frais ou étalez directement la pâte sur un plan de travail fariné à l’aide d’un rouleau à pâtisserie.
Déposez la pâte étalée sur un papier cuisson et utilisez-la (...)
