Pesticides dans les salades : le lavage est-il efficace ? 60 millions de consommateurs répond

Pour éliminer les pesticides des feuilles de salade, un bon nettoyage à l'eau est vivement recommandé. Mais peut-on considérer cette pratique comme efficace ? Dans le magazine 60 millions de consommateurs, un toxicologue apporte la réponse.

Conditionnées en sachet ou pas, les feuilles de salades doivent être nettoyées à l'eau claire avant de les consommer, selon les recommandations. Ceci afin d’éliminer les indésirables comme les résidus de pesticides. C'est une règle d'or ancrée dans nos habitudes alimentaires. Mais est-ce aussi efficace qu'on nous le laisse entendre ? D'après un toxicologue, la réponse nécessite quelques nuances. L'eau joue un rôle clé dans le nettoyage des salades, avec une certaine limite. Dans le magazine 60 millions de consommateurs, l'expert détaille tout ce qu'il faut savoir. Découvrez les infos ci-dessous !

Le lavage à l'eau efficace sur une partie de pesticides

L'eau permet bien d'éliminer les résidus de pesticides sur les salades, mais seulement une partie dans d'entre eux. Interrogé par le magazine 60 millions de consommateurs, Jean-Pierre Cravedi, toxicologue et ancien directeur de recherche de l'Inrae explique que "le lavage n'aura pas d'effets sur les pesticides (...)