Poulet rôti : pour un résultat tendre et doré, cet ingrédient riche en sels minéraux est la clé
La cuisson de votre poulet rôti au four peut être transformée par l'utilisation d'un simple ingrédient ! Celui-ci est riche en sels minéraux, un avantage qui aide à dorer et attendrir la volaille. Découvrez ce produit du quotidien, facilement accessible en magasin.
Pour donner du peps à son poulet rôti, on use souvent de marinades et de divers assaisonnements qui apportent du goût et du moelleux à la chair. C'est une bonne idée, mais un ingrédient en particulier transforme complètement la texture de la volaille lors de la cuisson. Grâce à sa richesse en sels minéraux, il peut former une dorure croustillante et délicatement salée, mais aussi donner de la tendreté à la chair. Et, que les plus sceptiques soient rassurés, il ne s'agit pas d'un mythe culinaire, mais d'un usage de cet ingrédient que peu connaissent. Découvrez la super astuce !
Quel ingrédient sublime la cuisson du poulet rôti ?L'ingrédient clé, c'est l'eau pétillante ! Surpris ? Sa composition en sels minéraux (bicarbonate de sodium, magnésium et potassium) est décisive. Ceux-ci aident à dorer la peau de la volaille, mais aussi à attendrir les fibres de la viande. Ainsi, à la sortie du four, le poulet se révèle croustillant (...)
